教育培训公共营养师和健康管理师都是专业的健康领域从业人员，但是他们的工作职责和职业取向有所不同。下面将从以下几个方面阐述两者的区别。
专业背景
公共营养师主要从事营养学相关方面的工作，需要具备相关的营养学知识和技能。而健康管理师则需要掌握更广泛的健康管理知识，包括疾病预防、健康促进、健康评估等方面的知识。
工作职责
公共营养师主要从事营养咨询、食品安全监管、饮食指导等方面的工作。而健康管理师则需要为个人或团体提供健康管理服务，包括健康评估、制定健康计划、指导健康行为等方面的服务。
证书含金量
健康管理师证书含金量相对较高，因为该证书是由国家卫生健康委员会认可的专业证书。而公共营养师证书则是由中国营养学会颁发的，虽然也具备一定的专业性，但是相对来说含金量较低。
总的来说，公共营养师和健康管理师都是专业的健康领域从业人员，但是他们的工作职责和职业取向有所不同。选择从事哪个职业需要根据个人兴趣和专业背景来决定。