教育培训食品安全管理员是负责监督食品生产、加工、销售等环节的专业人员。他们的主要职责是确保食品的安全、卫生和质量，保障消费者的健康和权益。以下是食品安全管理员的具体作用：
1. 监督食品生产过程
食品安全管理员需要对食品生产过程进行全面监督，包括原材料采购、加工、包装、储存等各个环节。他们要确保生产过程符合相关法律法规和标准要求，防止出现污染、掺假、虚报等行为。
2. 检查食品质量
食品安全管理员要对生产的食品进行质量检查，确保食品符合国家标准和企业规定的质量要求。他们需要对食品进行外观、口感、营养成分等方面的检测，以确保食品的安全和健康。
3. 制定食品安全控制计划
食品安全管理员需要根据食品生产的实际情况，制定相应的食品安全控制计划。这些计划包括食品安全管理制度、卫生控制制度、质量控制制度等，以确保食品的生产过程符合国家标准和企业要求。
4. 培训员工
食品安全管理员还需要对企业员工进行相关培训，包括食品安全知识、操作规程、卫生要求等方面的培训。他们要确保员工掌握正确的操作方法和卫生要求，从而保证食品的安全和质量。
5. 处理食品安全事故
如果发生食品安全事故，食品安全管理员需要及时处理，采取相应的措施，保障消费者的健康和权益。他们需要进行事故调查和分析，找出事故原因，制定相应的应急预案。
6. 保持与监管部门的联系
食品安全管理员需要与相关监管部门保持密切联系，及时了解最新的法律法规和标准要求，确保企业的生产过程符合要求。同时，他们还需要与消费者保持良好的沟通，及时解决消费者的投诉和建议。
7. 食品合规管理证书的作用
食品合规管理证书是食品安全管理员的必备证书之一。持有该证书的人员，具备了相关的食品安全管理知识和技能，能够有效地监督和管理企业的食品生产过程，确保食品的安全和质量。同时，该证书也是企业申请食品生产许可证和进出口食品的必备条件之一。