教育培训食品安全管理员是负责监督和管理食品安全的专业人员。他们的职责包括以下几个方面：
1. 监督食品生产过程
食品安全管理员需要监督食品生产过程，确保生产过程符合相关的卫生标准和法规。他们需要检查生产环境、设备、原材料、卫生管理等方面，确保食品生产过程的卫生安全。
2. 检查食品质量
食品安全管理员需要检查食品的质量，确保食品符合相关的质量标准。他们需要对食品进行抽样检测，检查食品的成分、营养价值、添加剂等方面，确保食品的质量安全。
3. 跟踪食品安全事件
食品安全管理员需要跟踪食品安全事件，及时了解食品安全问题的情况，并采取相应的措施。他们需要与相关部门和企业保持联系，及时掌握食品安全事件的最新进展。
4. 制定食品安全管理制度
食品安全管理员需要制定食品安全管理制度，确保企业的食品安全管理工作得到有效的实施。他们需要根据相关法规和标准，制定企业的食品安全管理制度，并对其进行监督和检查。
5. 培训员工
食品安全管理员需要培训企业员工，提高员工的食品安全意识和技能水平。他们需要为员工提供相关的培训课程，教授员工如何正确处理食品、如何使用卫生设施和设备、如何识别食品安全问题等方面的知识。
6. 处理食品安全事件
食品安全管理员需要处理食品安全事件，采取有效的措施控制风险。他们需要对食品安全事件进行调查和分析，找出问题的原因，并制定相应的解决方案，确保食品安全问题得到妥善处理。
7. 提高食品安全意识
食品安全管理员需要提高公众对食品安全的意识，促进食品安全文化的建设。他们需要开展食品安全宣传教育活动，向公众普及食品安全知识，提高公众对食品安全的关注和认识。