教育培训荆沙甲鱼是一道广东传统的地方美食，制作过程繁琐，但口感鲜美，深受广东人的喜爱。以下是荆沙甲鱼制作的详细过程。
准备材料
首先，准备好所需的材料：荆芥、沙姜、甲鱼、蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、糖、花椒、香叶、桂皮、干辣椒等。
处理甲鱼
1. 将甲鱼放入清水中浸泡，去除泥沙和异味。
2. 将甲鱼的头、尾、鳃和内脏清理干净，切成块状备用。
制作荆沙汁
1. 将荆芥和沙姜洗净，切成细丝备用。
2. 蒜、姜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜、姜、葱煸炒出香味，加入荆芥和沙姜继续煸炒。
4. 加入适量的水，加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、糖、花椒、香叶、桂皮、干辣椒等调味料，煮至汤汁浓稠。
制作荆沙甲鱼
1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入甲鱼块煸炒至变色。
3. 加入荆沙汁，煮至汤汁浓稠。
4. 装盘，撒上葱花即可食用。
总结
荆沙甲鱼是一道独具特色的广东传统美食，制作过程繁琐，但口感鲜美，深受广东人的喜爱。通过以上的制作过程，我们可以看到，荆沙甲鱼的制作需要许多材料和耐心，但只有这样才能制作出最地道的荆沙甲鱼。