教育培训中式烹调师证考什么
中式烹调师证是针对从事中式烹饪行业的人员进行的职业资格认证。通过考取中式烹调师证，可以证明自己具备了一定的中式烹饪技能和知识，也能提高求职竞争力。那么，中式烹调师证考什么呢？
考试科目
1.中式烹饪基础知识：包括中式烹饪的历史和文化、中式烹饪的基本工具、中式烹饪的基本调料等。
2.中式烹饪基本操作：包括切、剁、切丝、切片、切块、切茸、切丁、切条、切末、切粒、切碎、切花等。
3.中式烹饪基本菜肴：包括中式烹饪的基本菜肴，如清炒时蔬、红烧肉、宫保鸡丁等。
4.中式烹饪菜肴制作：包括中式烹饪菜肴的制作方法和技巧，如菜肴的调味、火候的掌握等。
5.中式烹饪菜肴创新：包括中式烹饪菜肴的创新和发展，如如何将传统菜肴进行改良和创新等。
6.中式烹饪卫生知识：包括中式烹饪卫生知识，如食品安全、厨房卫生等。
考试等级
中式烹调师证分为初级、中级、高级三个等级。初级考试主要考核基础知识和基本操作，中级考试主要考核菜肴制作技巧和创新能力，高级考试主要考核菜肴创新和管理能力。考生可以根据自己的实际情况选择不同的等级进行考试。
考试方式
中式烹调师证考试分为理论考试和实践考试两部分。理论考试采用笔试形式，主要考核考生对中式烹饪基础知识和菜肴制作技巧的掌握程度。实践考试采用现场操作形式，主要考核考生对菜肴制作技巧和创新能力的掌握程度。
总结
中式烹调师证考试不仅考核了考生的中式烹饪技能和知识，也考核了考生的创新能力和管理能力。通过考取中式烹调师证，可以提高自己的求职竞争力，也能够更好地为中式烹饪事业做出贡献。