教育培训中式面点师资格证等级
中式面点是中国传统的烹饪技艺之一，中式面点师是专门从事中式面点制作的职业人员。为了规范中式面点制作行业，中国烹饪协会制定了中式面点师资格证等级，分为初级、中级、高级、技师四个等级。以下是中式面点师主要学习的内容。
中式面点师主要学习的内容
1. 面粉的选用和加工
中式面点师需要了解各种面粉的特点和用途，掌握面粉的加工方法，如揉面、发面、揪面等。同时还需要了解面粉的质量标准和检测方法。
2. 面点的制作和调配
中式面点师需要掌握各种面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、面条等，以及各种馅料的制作和调配方法。同时还需要了解面点的口感、色泽、形状等方面的要求。
3. 面点的烹饪和装盘
中式面点师需要掌握各种面点的烹饪方法，如蒸、煮、炸等，以及各种面点的装盘方法和美学要求。同时还需要注意卫生和安全问题。
4. 中式面点的文化背景
中式面点师需要了解中式面点的文化背景和历史渊源，了解中式面点在中国传统文化中的地位和作用。同时还需要了解中式面点的地域特色和风味特点。
5. 食品安全和卫生知识
中式面点师需要了解食品安全和卫生知识，掌握食品加工和储存的基本原则，了解食品中毒和食品安全事故的预防和处理方法。
6. 烹饪工具和设备的使用
中式面点师需要了解各种烹饪工具和设备的使用方法，如面粉机、面团机、蒸笼、炉灶等，掌握烹饪工具和设备的维护和保养方法。
7. 创新和创业能力
中式面点师需要具备一定的创新和创业能力，能够根据市场需求和消费者口味的变化，创新开发新品种的中式面点，同时还需要具备一定的营销和管理能力。
总结
中式面点师资格证等级是中式面点制作行业的专业认证，中式面点师主要学习的内容包括面粉的选用和加工、面点的制作和调配、面点的烹饪和装盘、中式面点的文化背景、食品安全和卫生知识、烹饪工具和设备的使用、创新和创业能力等方面。中式面点师需要具备全面的专业知识和技能，才能够胜任中式面点制作行业的工作。