教育培训健康管理师是一项专业的职业，需要掌握一定的知识和技能。以下是健康管理师应该掌握的知识和技能。
1. 健康管理理论知识
健康管理师需要掌握健康管理的基本理论知识，包括健康定义、健康管理模式、健康评估、健康干预、健康促进等方面的知识。这些知识是健康管理师开展工作的基础。
2. 健康数据分析技能
健康管理师需要具备健康数据分析的能力，包括对健康数据的收集、整理、分析和解读。只有通过数据分析，才能更好地了解人群的健康状况，为健康管理提供科学依据。
3. 健康干预技能
健康管理师需要掌握一定的健康干预技能，包括制定健康干预计划、开展健康教育、指导健康行为等方面的技能。通过健康干预，可以帮助人们改变不健康的生活方式，提高健康水平。
4. 健康风险评估技能
健康管理师需要掌握健康风险评估技能，通过对人群的健康状况进行评估，了解人群的健康风险，制定相应的健康管理策略。健康风险评估是健康管理的重要手段之一。
5. 健康管理软件应用技能
健康管理师需要掌握健康管理软件的应用技能，包括健康档案管理软件、健康评估软件、健康干预软件等方面的应用技能。健康管理软件的应用可以提高健康管理的效率和准确性。
6. 健康法律法规知识
健康管理师需要掌握健康法律法规知识，了解健康管理的相关法律法规，遵守职业道德规范，保护患者权益。
7. 健康管理实践经验
健康管理师需要具备一定的健康管理实践经验，通过实践积累经验，不断提高健康管理水平。
以上是健康管理师应该掌握的知识和技能。如果您想成为一名健康管理师，需要参加相应的考试，考试内容包括健康管理理论、健康数据分析、健康干预、健康风险评估、健康管理软件应用、健康法律法规等方面的知识。